泉视界 – 没有招牌的网红美食 藏着最浓的济南味儿

泉视界 | 没有招牌的网红美食 藏着最浓的济南味儿
在济南有许多网红美食,不是烧烤也不是臭豆腐,货摊不在富贵的商业街也不在热烈的美食街,看不到广告招牌也没有门牌,没有花哨的装饰,有的仅仅一辆三轮车或是一张桌子,但这些美食都有着20年以上的前史,每天都有数不清的人在货摊前排起长队,等候品味那一道美食,排队也成了一道异样的风景线。在按察司街边的一个小宅院里,有一家“寄生”在烧烤店里的油条货摊,晚上是烧烤,早上则是炸油条、喝甜沫的货摊。店东张先生现已60多岁,1970年开端在公营饭馆作业,当学员学习炸油条,从1992年开端自己摆早餐摊炸油条,至今现已28年的前史。每天都有市民景仰前来购买油条,排起长队等候,周末和节假日的时分,最长排队时刻超越1个小时,每天出售的油条到达数百斤。油条货摊运营了28年,至今没有闪亮耀眼的广告牌,靠着一根根油条和口碑,守护着深巷里的货摊。在机车新村邻近的一间平房前,有一张寒酸的方桌,这里是一家熟肉货摊,每天下午4点左右,摊主骑着三轮车载着一大盆熟肉来到货摊前,和老伴一同将200多斤的熟肉抬上方桌,掀开盖布后就可以闻到浓郁的卤煮的滋味。摊主介绍说,他家做卤肉有几十年了,每天清晨起床开端拾掇生肉,正午下锅煮,每天一盆大约有200多斤。货摊设在路旁边一个不起眼的方位,只要一个简易的牌子,每天从下午2点半开端,就有市民连续来排队,有的自带马扎,坐在部队中等候,到下午4点时,现已有20多人排队等候购买。在经六路中段有一个豆腐货摊,每天下午4点,摊主骑着三轮车来到胡同口,车厢里放着两木箱豆腐和百余条豆腐皮,豆腐每斤价格3元,豆腐皮每条2.5元,价格上和其他市场上豆制品价格相同。每天从下午4点开端,就有市民前来排队,你买一斤他买二斤,很快在一个多小时的时刻里,200多斤豆制品悉数出售一空。据了解,摊主在此处出售豆制品现已20多年,一切的豆制品均是他自己制造,豆腐白嫩如玉、光滑爽口,纯真的豆香味是吸引人的主要原因。长时刻卖豆腐,也练就了一刀切的功夫,顾客要一斤豆腐,一刀切下去后承重,相差不到半两。

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